Суббота, 04 июля 2015 19:57

Бармен – это образ жизни, а не работа. Евгений Шарапов

Оцените эту статью
(4 голосов)

Евгений Шарапов – бар-менеджер ресторанного комплекса "Зима"; победитель отборочного этапа WCC 2015; участник WCC 2014 – 2 место; участник WCC 2015 в Воронеже по ЦФО -3 место.

Интервью, специально для сайта Relax31.ru

2004

Как Вы пришли в эту профессию? Как стали барменом?
Пришел в профессию, через друзей-барменов, сначала приходил к ним в гости на бар, понравилась сама работа, потом попробовал что-то делать сам, затянуло, и я решил остаться в этой сфере.

А когда Вы стали барменом и начали развиваться, у Вас сразу все пошло хорошо или были неудачи? Были моменты, когда казалось, что не стоит этим заниматься?

Конечно, как и у всех, неудачи и разочарования были, некоторое время не работал на баре, но все равно тянуло за стойку, и вскоре вернулся за бар, и с тех пор не уходил, это мое.

2005

Кто из известных барменов является авторитетом для Вас?

Я не могу сказать, что кто-то один из известных барменов является моим кумиром, у всех из них есть чему поучиться, и с многих можно брать пример, могу выделить Станислава Вадрна, но копировать не стремлюсь никого, и полагаю, что у каждого бармена со временем появляется свой стиль и почерк, важно не останавливаться.

Есть у Вас коктейль, придуманный Вами, который Вы считаете классным, лучшим из всех Ваших коктейлей?

Да, это коктейль "Веранда", с которым я победил в этом году на WCC по Белгороду.

Вам в профессии что больше всего нравится?

Все! Но прежде всего возможность самореализации. Я люблю то, что я делаю!
Могли бы Вы дать несколько советов непрофессионалам в барменском искусстве?
В первую очередь необходимо понять, подходит ли тебе это, это не просто работа, это образ жизни, и если да, то советы просты, всегда иди вперед, постоянно учись и развивайся, неудачи были и будут у всех, нужно лишь захотеть, и все получится!

Поделитесь рецептом любимого коктейля?

Мой любимый коктейль - "Манхеттен" и его рецепт известен всему миру!

2006

Что пожелаете нашим читателям?
Успеха, любви, и покорения новых вершин, какими бы они не были, все в наших руках!

Евгений, я Вам желаю творческих успехов, покорения новых вершин, добрых и позитивный людей в Вашем баре! Спасибо за интересную беседу!

Беседовала: Елена Осина

Просмотрено 1230 раз

Оставить отзыв

Поля, отмеченные (*), обязательны к заполнению. HTML–код не допустим.
Ваш отзыв увидят только после модерации.